Il gambero rosa di profondità (Parapenaeus longirostris), specie molto richiesta sui mercati ittici europei, mostra in Italia un prezzo medio ponderato di prima vendita significativamente più basso rispetto ai principali competitor iberici. Secondo i dati EUMOFA calcolati su base 36 mesi, il prezzo medio in Italia si attesta a 4,86 euro al chilo, contro valori superiori registrati in Spagna e Portogallo.
Il dato va letto su due livelli distinti. Per chi acquista prodotto italiano con l'obiettivo di rivenderlo su mercati esteri, il differenziale di prezzo rappresenta un vantaggio competitivo diretto: a parità di qualità, il gambero rosa italiano entra sul mercato internazionale con un margine di manovra sul prezzo che il prodotto iberico non ha. Per gli importatori e i distributori che lavorano su più bacini di approvvigionamento, è un'informazione utile per bilanciare il proprio mix di sourcing.
Sul fronte opposto, il dato segnala una criticità strutturale per la filiera nazionale della pesca: un prezzo di prima vendita più basso, a parità di costi operativi — carburante, manodopera, gestione della flotta — significa margini più compressi per i pescatori italiani rispetto ai colleghi spagnoli e portoghesi. Un tema che si inserisce nel più ampio dibattito sulla sostenibilità economica della piccola pesca mediterranea, già sotto pressione per i costi di carburante e il ricambio generazionale.
Per gli operatori che lavorano il gambero rosa italiano, il consiglio operativo è duplice: valorizzare il differenziale di prezzo nelle trattative con i clienti esteri, comunicando in modo esplicito la competitività del prodotto nazionale, e al tempo stesso monitorare l'evoluzione dei prezzi di prima vendita nei prossimi mesi, perché un differenziale troppo ampio e prolungato nel tempo può diventare un segnale di fragilità dell'offerta locale.