La Commissione Europea sta lavorando a un sistema di etichettatura nutrizionale armonizzato, pensato come alternativa al modello Nutri-Score attualmente in uso in diversi paesi UE. Il nuovo algoritmo allo studio migliorerebbe in particolare la classificazione del pesce azzurro — acciughe, sardine, sgombro — categorie che finora sono state penalizzate dal sistema di calcolo esistente.
Il Nutri-Score, nella sua versione attuale, tende a valutare negativamente prodotti con un contenuto di sale relativamente elevato o lavorazioni specifiche, senza dare sufficiente peso al profilo nutrizionale complessivo di pesci ricchi di omega-3 come quelli della piccola pesca pelagica. Un algoritmo meno punitivo cambierebbe questo scenario.
Se confermato, il nuovo sistema rafforzerebbe la leva salutistica nella comunicazione commerciale del pesce azzurro verso la GDO e il canale HoReCa, con un potenziale beneficio reputazionale per una categoria di prodotto già competitiva su prezzo e sostenibilità.
Per chi lavora su queste specie, la domanda pratica è quanto tempo servirà prima che il nuovo sistema diventi operativo, e se conviene già oggi iniziare a costruire una comunicazione di prodotto che anticipi questo cambiamento normativo.