Cosa spinge davvero un consumatore a scegliere un prodotto ittico certificato? Una ricerca internazionale ASC (Aquaculture Stewardship Council), condotta su quasi 15.000 consumatori in 14 paesi, offre una risposta più articolata di quanto si pensasse: la certificazione di sostenibilità resta l'etichetta più riconosciuta per il pesce d'allevamento, ma non è più l'unico driver d'acquisto.
Qualità, salute e fiducia nella certificazione stessa stanno diventando fattori sempre più centrali nella decisione d'acquisto — affiancandosi, e in alcuni casi superando, la sola motivazione ambientale che per anni ha guidato il marketing della sostenibilità ittica.
Per produttori e distributori italiani che vendono prodotto certificato ASC verso GDO o HoReCa, l'indicazione è concreta: comunicare qualità e salute insieme alla sostenibilità è oggi la leva di marketing più efficace, secondo questa ricerca. Un elemento utile soprattutto per chi imposta il posizionamento di prodotti d'allevamento premium, dove il solo claim ambientale non basta più a convincere.
Fonte: ASC International — agosto 2026