Al Global Shrimp Forum 2026 di Utrecht arriva un segnale atteso da mesi dagli operatori del comparto: i prezzi farm-gate del gambero iniziano a uscire dai minimi stagionali toccati durante l'estate. Un possibile primo passo verso un cambio di fase nel ciclo dei prezzi.
Nel frattempo, un operatore ecuadoriano ha annunciato l'apertura di un nuovo impianto di lavorazione, una scelta che segnala fiducia nel medio periodo nonostante i costi di settore restino sotto pressione lungo tutta la filiera, dall'allevamento alla lavorazione.
Per gli importatori italiani il momento e delicato: se il ciclo prezzi si sta davvero invertendo, gli acquisti in vista della stagione autunnale potrebbero costare di piu rispetto a quanto visto nelle settimane precedenti. Chi ha margine per anticipare gli ordini potrebbe trovarsi in una posizione piu favorevole.
Allo stesso tempo, il nuovo investimento in Ecuador conferma che i grandi player del settore continuano a scommettere sulla crescita della domanda globale di gambero, anche in una fase di mercato non semplice.
Fonte: undercurrentnews.com