Il produttore vietnamita Vinh Hoan si e aggiudicato un riconoscimento agli Seafood Excellence Asia Awards 2026 con una crocchetta di panga essiccata, un prodotto che porta il pesce piu noto per le referenze entry level verso il segmento a valore aggiunto.
Il premio conferma un trend che si sta consolidando nel settore ittico asiatico: l'innovazione di prodotto come leva per differenziarsi in un mercato dove il panga ha storicamente competuto soprattutto sul prezzo.
Per gli operatori italiani che lavorano referenze ittiche a valore aggiunto su GDO e HoReCa, l'iniziativa di Vinh Hoan e un segnale interessante: la premiumizzazione non riguarda piu solo le specie di fascia alta, ma si estende anche a prodotti storicamente posizionati come commodity.
Resta da capire quanto rapidamente questo tipo di innovazione arrivera sugli scaffali europei, ma il posizionamento di uno dei maggiori produttori vietnamiti verso il valore aggiunto e un indicatore da monitorare.
Fonte: seafoodsource.com