Dal 28 settembre al 1° ottobre Lubiana ospita Aquaculture Europe 2026, il congresso annuale della European Aquaculture Society, che quest'anno celebra i suoi 50 anni. Il titolo scelto dice molto: "Aquaculture in Global Change".
Le pressioni sono note a chi lavora nel settore: acque più calde, eventi estremi, specie invasive come il granchio blu che ha colpito duramente la molluschicoltura mediterranea. Gli organizzatori sottolineano un punto preciso: i piccoli e medi produttori sono i più esposti, perché hanno meno risorse finanziarie e operative per adattarsi.
Il congresso però non si ferma alla diagnosi. La pressione ambientale viene letta anche come spinta a diversificare: nuove specie, sistemi di produzione integrati, combinazioni di specie che attenuano gli effetti del clima. Ampio spazio anche alla comunicazione verso il pubblico e ai giovani ricercatori, con 129 abstract presentati al nuovo premio studenti.
Per importatori, grossisti e buyer della GDO la lezione è concreta: la continuità della fornitura di prodotto allevato dipenderà sempre di più dalla capacità dell'allevatore di reggere il cambiamento climatico. Chiedere ai fornitori come si stanno adattando — specie, siti, piani di emergenza — è una forma di gestione del rischio.
C'è anche un risvolto positivo per chi sa guardare avanti. Le aziende che oggi investono in diversificazione e in sistemi più resilienti saranno domani i fornitori più affidabili, e potenzialmente anche quelli con le specie nuove da proporre ai clienti. Seguire da vicino questi sviluppi, parlando direttamente con gli allevatori e non solo con gli intermediari, è il modo migliore per arrivare preparati.
Qualificare un allevatore solo su prezzo e certificazioni non basta più: il clima sta diventando un criterio d'acquisto.