L'Alaska ha annunciato i limiti di cattura dei granchi del Mare di Bering per la stagione 2026-27 e il quadro è molto diverso da specie a specie. Sulla base dell'indagine di pesca NMFS 2026, le biomasse di tutti e tre gli stock sono sopra le soglie necessarie per aprire la pesca. Le tre campagne iniziano il 15 ottobre.
Tanner crab: il grande rialzo. Il Tanner (Chionoecetes bairdi) ha un limite combinato di 14.600 tonnellate, circa 32,1 milioni di libbre, contro le 5.103 tonnellate della stagione precedente: quasi il triplo e la quota più alta da oltre trent'anni. La parte ovest pesa 27,2 milioni di libbre, l'est 4,9.
Snow crab: quasi dimezzato. Lo snow crab (Chionoecetes opilio) scende a 2.300 tonnellate da 4.200, un calo del 45%. La stagione chiude il 15 maggio 2027 a est e il 31 maggio a ovest. Dopo anni di chiusura e riaperture, la ripresa dello stock resta fragile.
Red king crab. Il king crab rosso di Bristol Bay sale a 1.547 tonnellate, dalle 1.220 della scorsa stagione: +27%. La pesca è aperta fino al 15 gennaio 2027, a tre anni dalla riapertura dopo due stagioni di chiusura.
Cosa significa per il mercato. L'offerta di granchio premium dell'Alaska cambia composizione: molto più Tanner, meno snow crab. Per importatori e HoReCa che lavorano le zampe cotte e congelate, il Tanner può diventare un'alternativa di prezzo e disponibilità, ma richiede educazione del cliente su specie e formati. Resta da vedere come risponderanno i prezzi nei mercati USA e asiatici nelle prime settimane di campagna.